Se cuecen los huevos al vapor durante 40 minutos. Se cuece la cebolla previamente cortada estilo juliana durante media hora. Se retira y se pocha en aceite muy lentamente. Se hace un caldo con 1 litro de agua caliente y 150 gr de Torta del Casar, batir hasta homogeneizar y reservar. Sobre una sartén antiadherente se depositan 50 gr de Torta del Casar, dejar dorar, dar la vuelta y dejar secar. Se hace una por cada comensal. Se sirve colocando sobre el fondo del plato el huevo, al lado el puré de cebolla, y el caldo. Se decora con la teja de Torta del Casar y con perejil.
