Se unta un plato de barro o metálico con la mantequilla. Se ponen los huevos en él sin batir, como si fuera para freír. Se incorpora la salsa de tomate y repartimos el chorizo, el jamón york y los espárragos cortados en trozos, añadiendo por último la Torta del Casar encima. Se mete en horno precalentado a 180ºC hasta que se cuaje la clara. Se retira y se sirve caliente.
