Crepe de papel de arroz con copos de chorizo

Ingredientes

  • 4 hojas de papel de arroz
  • 200 gr queso de La Serena
  • Flores comestibles al gusto
  • Chorizo al gusto

Autor: Luis Baena / Ceder La Serena. From the book: Recetas Trilogía natural: Leche cruda, cuajo y sal (Recipes natural trilogy: raw milk, rennet and salt)

Elaboración:

  1. Se trituran las hojas de papel de arroz y se decora con las flores.
  2. Se coloca el queso y se enrolla.
  3. Se cocina un minuto al vapor.
  4. Con la ayuda de un rallador se ralla el chorizo sobre el crepe.