1. Se mezclan los 100ml de agua con el alginato, se unen 100gr de la solución de alginato con miel, se mezcla el agua mineral con el calcio, se llena una pequeña cuchara honda con el preparado de miel y se sumerge en la solución de calcio. 2. Se dejan las esferas formadas en la cuchara durante aproximadamente dos minutos en la solución de calcio y se lavan en agua con un PH neutro para retirar el sabor amargo del calcio. 3. Se sirve con el queso de La Serena.
1. Se mezclan los 100ml de agua con el alginato, se unen 100gr de la solución de alginato con miel, se mezcla el agua mineral con el calcio, se llena una pequeña cuchara honda con el preparado de miel y se sumerge en la solución de calcio.
2. Se dejan las esferas formadas en la cuchara durante aproximadamente dos minutos en la solución de calcio y se lavan en agua con un PH neutro para retirar el sabor amargo del calcio.
3. Se sirve con el queso de La Serena.
