¿Qué tiene el queso de Acehúche que le hace tan especial? Queserías que conservan la tradición y el buen hacer aprendido con los años. Pequeñas empresas familiares que se muestran abiertas a la innovación y a la evolución, pero sin perder de vista su esencia, lo que las hace ser capaces de crear quesos con personalidad propia y buena calidad.