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Crepe de papel de arroz con copos de chorizo

Ingredientes

4 personas

    • 4 hojas de papel de arroz.
    • 200 gr queso de La Serena.
    • Flores comestibles al gusto.
    • Chorizo al gusto.

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ELABORACIÓN

  1. Se trituran las hojas de papel de arroz y se decora con las flores.
  2. Se coloca el queso y se enrolla.
  3. Se cocina un minuto al vapor.
  4. Con la ayuda de un rallador se ralla el chorizo sobre el crepe.
Autoría: Luis Baena/ Ceder La Serena. Del libro: Recetas Trilogía natural: Leche cruda, cuajo y sal